JAKARTA - Kopi sering dikenal sebagai minuman yang dapat meningkatkan energi. Namun, konsumsi kopi setiap hari juga dikaitkan dengan kesehatan hati. Sejumlah penelitian menunjukkan minum kopi secara rutin dapat memberikan efek perlindungan terhadap organ hati (liver).
Hati merupakan organ yang berperan penting dalam memproses nutrisi dan membantu mengeluarkan zat-zat yang tidak dibutuhkan tubuh. Beberapa jenis makanan dan minuman dapat mendukung fungsi tersebut, sementara lainnya justru dapat menambah beban kerja hati.

Lantas, apa yang terjadi pada hati jika seseorang minum kopi setiap hari? Berikut penjelasannya.

Mengurangi Risiko Fibrosis dan Sirosis
Fibrosis terjadi ketika hati mengalami kerusakan atau tekanan berulang sehingga terbentuk jaringan parut berlebih. Jika terus berkembang, kondisi ini dapat menyebabkan sirosis, yaitu tahap kerusakan hati yang lebih parah dan bersifat permanen.

Baca :

• » Gempa Susulan Terus Terjadi di NTT, Jumlah Pengungsi Melonjak Hingga 92 Ribu Orang
• » Marvel Umumkan Pemeran Reboot X-Men, Tayang Mei 2028
• » Kementerian LH, SKK Migas, dan PHR Dorong Pemulihan TTM yang Komprehensif, Berbasis Teknologi

Sirosis dapat mengganggu fungsi hati dan menimbulkan berbagai komplikasi, seperti kelelahan, penyakit kuning, penumpukan cairan hingga gagal hati.

"Kopi dapat mengurangi risiko fibrosis dan sirosis hati. Ini merupakan salah satu temuan yang paling konsisten didukung oleh berbagai penelitian," kata ahli gizi Johannah Katz, M.A., RD, dikutip dari Verywell Health.

Efek perlindungan tersebut tampaknya berkaitan dengan jumlah kopi yang dikonsumsi hingga batas tertentu. Sejumlah meta-analisis menunjukkan bahwa orang yang rutin minum kopi memiliki kemungkinan sekitar 25-40 persen lebih rendah mengalami fibrosis lanjut dan sirosis.

Efek perlindungan yang lebih kuat terlihat pada konsumsi sekitar 2-3 cangkir kopi per hari atau lebih. Temuan tersebut juga terlihat pada berbagai kelompok populasi dan jenis penelitian.

Hati menghasilkan sejumlah enzim yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk membantu memproses protein. Ketika hati mengalami tekanan atau kerusakan, kadar enzim tertentu dapat meningkat di dalam darah.

Kopi mengandung senyawa alami yang berpotensi membantu menjaga kadar enzim tersebut. Ahli gizi Whitney Stuart, M.S., RD, mengatakan kopi dapat membantu melindungi hati dengan mengurangi peradangan dan menurunkan kadar enzim hati.

"Kopi dapat membantu melindungi hati dengan mengurangi peradangan dan menurunkan kadar enzim hati, berkat kandungan polifenol dan diterpen yang mendukung proses detoksifikasi alami hati," ujar Stuart.

Dua enzim yang umum diperiksa untuk menilai kondisi hati adalah alanine transaminase (ALT) dan aspartate transaminase (AST). Konsumsi kopi secara rutin dikaitkan dengan kadar ALT dan AST yang lebih rendah.

Minum kopi juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit hati berlemak nonalkohol atau non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD), fibrosis hati, dan kanker hati. Saat ini, NAFLD juga dikenal sebagai metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD), istilah yang lebih menggambarkan kaitannya dengan kondisi metabolisme tubuh.

Meski demikian, cara mengonsumsi kopi juga perlu diperhatikan. Menambahkan terlalu banyak gula, krimer, atau sirup dapat mengurangi manfaat tersebut. Kopi hitam atau kopi dengan sedikit tambahan lebih berkaitan dengan manfaat terhadap kesehatan hati dibandingkan minuman kopi tinggi gula.

Memberikan Perlindungan Antioksidan
Kopi merupakan salah satu sumber antioksidan dalam pola makan sehari-hari. Kandungan antioksidan seperti asam klorogenat dan melanoidin dapat membantu melawan stres oksidatif.

Stres oksidatif terjadi ketika molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas merusak sel tubuh, termasuk sel hati. Antioksidan membantu menetralkan radikal bebas sehingga berpotensi mengurangi kerusakan sel.

Stres oksidatif diketahui berperan dalam perkembangan berbagai gangguan hati, termasuk penyakit hati berlemak dan hepatitis. Karena itu, konsumsi kopi dalam jumlah yang wajar sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat membantu mendukung pertahanan alami hati.

Meski kopi memiliki sejumlah manfaat potensial bagi kesehatan hati, konsumsi kopi bukan berarti dapat menggantikan pola makan sehat atau pengobatan bagi orang yang sudah memiliki penyakit hati.*